2017年1月2日—在《临床胃肠病学》杂志上发表的首项同类研究中，亚特兰大西雅图儿童和儿童保健公司的研究人员在西雅图儿童胃肠病医生David Suskind博士的带领下发现，仅饮食一项可使患有活动性克罗恩病和溃疡性结肠炎（UC）的小儿患者进入临床缓解期。
在这项规模较小的前瞻性研究中，患者接受了一种称为特殊碳水化合物饮食（SCD）的特殊饮食，为期12周，作为治疗其活动性克罗恩病或UC的唯一干预措施。SCD是一种营养均衡的饮食，除蜂蜜外，可去除谷物，乳制品，加工食品和糖。饮食只限制在天然，营养丰富的食物，包括蔬菜，水果，肉和坚果。
在12周结束时，完成研究的10位患者中有8位表现出明显改善，仅通过饮食治疗即可缓解。
Suskind说：“这改变了我们如何选择治疗炎症性肠病儿童的范例。”
迄今为止，只有少数报告指出，像SCD这样的全食物饮食已被用作炎症性肠病（IBD）的潜在治疗方法。这项研究不仅是实实在在的证据，而且还首次证明该饮食对治疗IBD患儿是安全有效的。
IBD是指影响消化道的几种相关疾病。克罗恩氏病和UC是IBD的两种形式。
Suskind说：“数十年来，医学一直说饮食无关紧要，不会影响疾病。” “现在我们知道饮食确实会产生影响，而且会产生很大的影响。它有效，现在有证据表明饮食可以使患者缓解。”
在美国大多数中心，IBD的治疗通常仅限于用药物或类固醇治疗患者，这通常会导致终身副作用。这些传统疗法的另一个问题是它们只能抑制免疫系统，而不能治疗微生物组的根本问题，微生物是生活在消化道中的细菌。研究人员认为，当人的基因组成，免疫系统和微生物组之间出现问题时，就会发生IBD。
Suskind说：“每个人的疾病都是独特的，就像每个人都是独特的一样。” “ SCD是我们工具箱中用于帮助治疗这些患者的另一种工具。它可能不是每个人的最佳治疗选择，但对于希望尝试饮食疗法的人来说，它是一种有效的治疗方法。”
